Πορτοκαλόπιτα

Πορτοκαλόπιτα

Servings

20

Prep

2 hr

Cook

45 min

Για το σιρόπι

Ζάχαρη κρυσταλλική 700 γρ
Νερό 500 γρ
Χυμό πορτοκαλιού 3 πορτοκάλια

Για την βάση

Φύλλο κρούστας 450 γρ
Πορτοκάλια 2
Ξύσμα πορτοκαλιού 3
Ζάχαρη κρυσταλλική 250 γρ
Σπορέλαιο 250 γρ
Γάλα 3,5% 250 γρ
Baking Powder 1 κγ
Μαγειρική σόδα 1 κγ
Βανιλίνες 2
Αυγά 3

Για το σιρόπι

  1. Βράζουμε τα 2 πορτοκάλια για 1 ώρα. Όταν βράσουν τα αφήνομε να κρυώσουν
  2. Βάζουμε το νερό και την ζάχαρη να πάρουν μια βράση. Αφαιρούμε από την φωτιά και ρίχνουμε τον χυμό πορτοκαλιού και το αφήνουμε να κρυώσει καλά

Για την βάση

  1. Έχουμε απλώσει όλα τα φύλλα από την κρούστα για να στεγνώσουν και να ξεραθούν
  2. Κόβουμε τα βρασμένα πορτοκάλια και τα στύβουμε τόσο ώστε να μην έχουν ζουμί.
  3. Τα χτυπάμε στο multi με το ξύσμα, την ζάχαρη και το σπορέλαιο να γίνει ένας πολτός
  4. Ρίχνουμε τον πολτό σε ένα μεγάλο μπωλ και ρίχνουμε το γάλα, το baking power, την σόδα, τις βανίλιες και τα αυγά και τα χτυπάμε καλά μέχρι να ομεγονοποιηθούν

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στον αέρα στους 160 βαθμούς.

Στο μπωλ που έχουμε την βάση, τρίβουμε πολύ καλά τα φύλλα κρούστας σε δόσεις (4-5) για να μην κολλάνε μεταξύ τους.

Βουτυρώνουμε ένα ταψί, ρίχνουμε το μείγμα με την γέμιση και τα φύλλα μέσα στο ταψί και ψήνουμε για 45 λεπτά.

Όταν βγάλουμε την πορτοκαλόπιτα από τον φούρνο ρίχνουμε αμέσως το κρύο σιρόπι και το αφήνουμε να ρουφήξει όλο το σιρόπι και να κρυώσει πολύ καλά η πίτα.

Συνδυάζεται εξαιρετικά με παγωτό βανίλια!

Share & Print

Favorite

No Comments

Leave a Reply