Πορτοκαλόπιτα

Για το σιρόπι

Για την βάση

Για το σιρόπι

1. Βράζουμε τα 2 πορτοκάλια για 1 ώρα. Όταν βράσουν τα αφήνομε να κρυώσουν
2. Βάζουμε το νερό και την ζάχαρη να πάρουν μια βράση. Αφαιρούμε από την φωτιά και ρίχνουμε τον χυμό πορτοκαλιού και το αφήνουμε να κρυώσει καλά

Για την βάση

1. Έχουμε απλώσει όλα τα φύλλα από την κρούστα για να στεγνώσουν και να ξεραθούν
2. Κόβουμε τα βρασμένα πορτοκάλια και τα στύβουμε τόσο ώστε να μην έχουν ζουμί. Κρατάμε τις φλούδες για το multi
3. Τα χτυπάμε στο multi με το ξύσμα, την ζάχαρη και το σπορέλαιο να γίνει ένας πολτός
4. Ρίχνουμε τον πολτό σε ένα μεγάλο μπωλ και ρίχνουμε το γάλα, το baking power, την σόδα, τις βανίλιες και τα αυγά και τα χτυπάμε καλά μέχρι να ομεγονοποιηθούν

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στον αέρα στους 160 βαθμούς.

Στο μπωλ που έχουμε την βάση, τρίβουμε πολύ καλά τα φύλλα κρούστας σε δόσεις (4-5) για να μην κολλάνε μεταξύ τους.

Βουτυρώνουμε ένα ταψί, ρίχνουμε το μείγμα με την γέμιση και τα φύλλα μέσα στο ταψί και ψήνουμε για 45 λεπτά.

Όταν βγάλουμε την πορτοκαλόπιτα από τον φούρνο ρίχνουμε αμέσως το κρύο σιρόπι και το αφήνουμε να ρουφήξει όλο το σιρόπι και να κρυώσει πολύ καλά η πίτα.

Συνδυάζεται εξαιρετικά με παγωτό βανίλια!